Cuisinier (ère) H/F

Nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie d'une durée prévisionnelle de 2 à 3 mois.

Au sein de l'Archevêché de Lyon, vous assurez la préparation quotidienne des repas destinés aux résidents (entre 6 et 12 convives en fonction des semaines), et le service du déjeuner.

Par votre savoir-faire et votre sens du service, vous contribuez à la qualité de vie de la maison en proposant une cuisine familiale, équilibrée et conviviale, élaborée à partir de produits de saison.

Vous participez également à l'organisation de repas accueillant un nombre plus important d'invités à l'occasion de réunions, rencontres ou réceptions.

Vos missions :

Sous la responsabilité de la Maitresse de maison de l’archevêché (Maison Saint Irénée), vous avez la charge de l'ensemble de l'activité cuisine.

Préparation et organisation des repas

• Élaborer les menus et anticiper les besoins en approvisionnement.
• Préparer les repas quotidiens des résidents de l'Archevêché.
• Réaliser, selon les besoins, des plats à disposition pour les soirées et les week-ends.
• Veiller à proposer une cuisine simple, variée et de qualité.

Gestion de la cuisine

• Effectuer les achats et assurer la gestion des stocks dans le respect du budget alloué.
• Assurer le dressage et la présentation des plats.
• Réaliser le service pour le repas de midi ;
• Réaliser la plonge, le rangement et le nettoyage des espaces de travail.
• Veiller au bon entretien de la cuisine et du matériel,
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

 Réceptions et événements

• Participer à l'organisation des repas lors de réunions, rencontres ou réceptions.
• Adapter les préparations au nombre de convives et aux besoins de chaque événement.
• Préparer des buffets ou des repas servis à table.
• Assurer ponctuellement le service lors des réceptions organisées à l'Archevêché.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et appréciez de travailler dans un environnement convivial et bienveillant.

Vous disposez :

• D'une formation en cuisine ou d'une expérience significative sur un poste similaire.
• D'une bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• D'un réel sens de l'organisation et de l'anticipation.
• D'une capacité à travailler en autonomie.
• D'un goût marqué pour la cuisine familiale de qualité.
• D'un excellent sens du service, associé à la discrétion et à de bonnes qualités relationnelles.

Rejoignez une équipe chaleureuse et contribuez, par votre talent culinaire, à l'accueil et à la convivialité de l'Archevêché de Lyon.

Notre proposition:

57% d’un temps plein 

Horaires :  10h30-14h30 du lundi au jeudi et 10h30-15h30 le vendredi

Rémunération : 1.192,80€ brut pour 21 heures par semaine